岩茶制作的第十一道工序—复捡

2024-06-23 栏目：制茶工艺

扬簸并不能完全剔除所有的茶片和茶梗，这就需要人工进行复拣。复拣毛茶的过程中，茶农们会凭借丰富的经验和敏锐的眼光，仔细分辨每一片茶叶，将不符合要求的茶片和茶梗一一拣出。这一过程虽然耗时耗力，但却是确保岩茶品质不可或缺的一步。通过复拣，茶农们能够去除茶叶中的杂质，保证茶叶都符合岩茶的标准。

除了去除杂质外，复拣毛茶还能够确保茶叶的匀整度。在拣剔的过程中，茶农们会根据茶叶的大小、形状和色泽等因素，将其分为不同的等级。

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